Poljska moderna kuhinja

Naša kuhinja sicer ni najlažja, vendar jo bomo zaradi velike količine mesa v njej odkrili. So nekako bistvo dobre poljske domače kuhinje.

Priprava mesa ni najlažja naloga. Zagotovo so vsi že kdaj našli vensko ali trdo telo. V vsej kuhinji bi moral biti predmet, ki nas bo rešil pred kulinaričnimi mesnimi napakami - mesni mlinček. Ponavadi se osredotoči na več deset majhnih rezil, vgrajenih skupaj. Ta pripomoček deluje za majhne luknje mesa, ne da bi zdrobil kite. Kot nalašč za vse vrste kotlet ali zrezkov. Rezila, na katerih je drobilnik telesa, morajo biti izdelani iz nerjavečega jekla - ne samo zaradi trajnosti predmeta, temveč tudi zaradi higiene in funkcionalnosti. Preostali del ohišja je običajno iz plastike. Meso, ki je bilo preluknjano s sekljalnikom, ohranja naravne sokove v notranjosti, kar pomeni, da tudi po cvrtju dobimo sočno, mehko meso. Sam postopek toplotne obdelave je enakomeren in veliko hitrejši. Prav tako se čas krajšanja krajev bistveno skrajša.

Ustvarimo lahko tudi, da so začimbe, s katerimi smo meso potreseli, vstopile v njegovo globino, kar bo koristno za neprimerljiv okus mesa. Mesna sekljalnica je edinstvena alternativa klasičnemu pestiču. Sam postopek priprave mesa ni le bolj učinkovit, ampak tudi tišji. Za ljudi v stavbi trenutno predstavlja velike prihranke energije. Drobilnik, nevidne velikosti, je izredno praktičen, zato ga lahko enostavno operete pod tekočo vodo, vendar pa vsega ni mogoče dati v pomivalni stroj. Na tem koncu je vredno spoznati nasvet za servis. Pri umivanju z roko bodimo previdni - rezila nas zlahka režejo! Drobilnik telesa je neločljiv spremljevalec številnih profesionalnih kuharjev, pa tudi gospodinj, ki vedo, da bomo s to metodo pripravili mehko in polno meso.