Zivila z visokim glikemicnim indeksom

Nedvomno je nezaščitena poraba v neizogibnem (in razmeroma hitrem redu podvržena različnim kemičnim spremembam. Predstavljajo (povzročajo transformacije nad vsakim delovanjem različnih mikroorganizmov. Ne brez naloge je seveda temperatura. Privlačnost tukaj je tudi delovanje obeh encimov, ko je tudi en zrak.

Mimogrede, zrak je eden od pomembnih razlogov za postopno upadanje hrane. Zakaj se to dogaja? Razlog za ta potek dogodkov je dejstvo, da nas oksidacijski procesi - v našem večstopenjskem - vodijo od prostega do zadnjega, da hrana dejansko izgubi svojo prehransko prednost. Izgubi in na en okus in - kar je pomembno - kakovost. Vendar pa je to zadnji čas, da ga preprečimo. To je tako imenovana vakuumska embalaža hrane. Učinek takšne embalaže lahko preseneča veliko ljudi. Zakaj? Vakuumsko pakiranje bistveno - tudi v zelo velikem obsegu - podaljša življenjsko dobo številnih jedi, ki so shranjene v tej vrsti živilskih izdelkov.

Poleg tega si je treba zapomniti, da lahko embalažo posesamo na različne načine. Govorimo na kratko o katerikoli od njih. Za nekatere poenostavitve lahko ločimo tri vrste.

Pomembno je pakiranje z neposredno uporabo ti vakuumske vrečke. Zapirajo se s posebnim varilnim strojem ali samim strojem za vakuumsko pakiranje.

Embalaža je nov sistem, ki ohranja posebne vakuumske posode. Tu bi bilo koristno tudi vakuumsko tesnilo za hrano, saj je treba samo z njim zapreti posode. Enako pa lahko uporabimo za sodoben namen ti ročna črpalka.

Druga vrsta je pakiranje hrane s podporo drugih, specializiranih in hermetičnih embalaž s potrebnimi lastnostmi.

Če se vrnemo v središče zadeve, moramo jasno ugotoviti, da lahko vakuumsko pakiranje različnih živil prinese dobre uspehe v obliki opaznega ali celo zelo značilnega podaljšanja trajnosti hrane.

Statistiki kažejo, da - na primer - lahko kruh prehaja (v vsakem povprečju do 7-8 dni, če je pakiran v vakuumu. Brez takega paketa bo trajal dva do štiri dni. Razlika je torej očitna. Čaj iz serije lahko gre - ne da bi izgubil svoje popolne lastnosti - celo do 12 mesecev, če je pakiran v vakuumu. Brez tega je obdobje njegove moči ocenjeno na dva ali tri mesece. Vakuumski pečat za hrano, kdaj in profesionalna embalaža za takšno destinacijo je lahko dobra naložba.